Gỏi cá trích

Sự tinh tế của gỏi cá trích không nằm ở đĩa cá đứng riêng lẻ. Chính sự kết hợp hòa quyện giữa thịt cá tươi ngon, dừa nạo béo bùi, rau rừng mát lành cuộn trong lớp bánh tráng dẻo rồi chấm ngập chén nước mắm phộng sánh mịn đã tạo nên bản hòa tấu hương vị mê đắm.

Ăn và chọn món

Lấy một miếng bánh tráng, xếp lên vài đọt rau rừng, ít dừa nạo và gắp vài miếng cá trích tươi ngon, cuộn tròn vừa tay rồi chấm nhẹ vào chén nước mắm đậu phộng. Mỗi quán sẽ có cách tái chanh cá và chế biến nước chấm đặc trưng. Nếu không quen dùng hải sản tái sống, bạn đừng ngần ngại hỏi người bán về độ tái của cá trước khi đặt món.

Điều cần biết khi gọi

Gỏi cá trích Phú Quốc không phải là một đĩa gỏi cá trộn sẵn thông thường. Phần bánh tráng, thảm rau rừng, dừa nạo và chén nước chấm đóng vai trò quyết định đến trải nghiệm thưởng thức. Cách xử lý cá trích ở mỗi nhà hàng cũng có sự khác biệt về độ tái, nên hãy hỏi rõ để chọn được hương vị phù hợp nhất với bản thân.

Trước khi ăn hoặc mua

Hỏi rõ cá trích được sơ chế trong ngày và đang phục vụ dạng tái chanh hay đã qua nhiệt.
Báo ngay với phục vụ nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng hoặc các loại hải sản.
Nếu không thể ăn cá tái, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các món hải sản chế biến chín khác.
Gọi lượng phần ăn vừa đủ vì thưởng thức từng cuốn gỏi cần sự thong thả, tỉ mỉ.